核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”,核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素,營養(yǎng)價值豐富,核桃味甘、性溫,入腎、肺、大腸經(jīng)。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。核桃分心木泡水喝有強烈固補腎氣的功效,還可治療女性經(jīng)期不正常,有效的緩解尿頻尿急,對失眠也有很大的幫助,因此核桃享有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽。有非常高的藥用和實用價值,是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
炒核桃香脆可口,大家都喜歡吃,而核桃在炒制的時候通常帶殼炒,因為帶殼的核桃不容易炒碎,皮薄好剝,完整度好,香味不外散,不帶殼的核桃容易炒碎,樣子還不好看。那么在炒帶殼核桃的時候的時候,用哪種炒貨機比較好呢?
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